10 dicas mais valiosas que aprendi morando em Londres

Sou insuportável quando se trata de falar sobre Londres! Amo aquela cidade, amo cada lugarzinho que ela esconde, todas as histórias que guarda, o seu lado sombrio nas madrugadas adentro e seu lado alegre e divertido nas manhãs ensolaradas. Tudo eu comparo com Londres, mesmo com todas suas imperfeições ainda é a minha cidade perfeita!

Quando comecei a escrever este post fiquei bem em dúvida, primeiro porque é quase impossível eu conseguir narrar apenas 10 dicas sobre Londres, amo a cidade com todo meu coração e tudo o que ela oferece. Segundo, porque eu não sabia se deveria falar de dicas de vida que aprendi ou de dicas de lugares para passear... Difícil, viu?! Então resolvi fazer um mix das duas experiências e espero que curtam!!!

1) Aprendi a comer comida tailandesa, indiana, inglesa, grega, húngara e até persa!

Cidade do mundo que abriga a todos e recebe todas as culturas. Não faltam opções e diversidades! Minha dica é ir ao tailandês Busaba Eathai espalhado por várias partes lindas de Londres. Tem um ambiente descontraído, com mesas que sentam várias pessoas diferentes juntas, comida delícia, aprovada pelos meus amigos Tailandeses! Eu sempre ia ao que fica pertinho da Selfridges, bem no centro da cidade:

Endereço: 8-13 Bird Street – W1U 1BU

2) Beber chá com LEITE!

A antiga tradição inglesa que ainda sobrevive na cidade, mas com seus toques de novidade! É possível encontrar elegantes chás da tarde sendo servidos nos principais hotéis de Londres, com todo o requinte aristocrático dos séculos passados. Entre eles estão os hotéis Claridges, The Dorchester, Ritz e o Savoy, além das lojas Harrods e Fortnum and Mason. 

Agora o mais fashionista e inusitados de todos é o do Hotel The Berkeley, acontece todos os dias no Caramel Room, sempre das 13 às 18h e durante o ano todo. O menu varia a cada seis meses, de acordo com as temporadas de moda.

3) A visitar pelo menos uma vez por semana um museu.

Eu tenho vários favoritos, mas a indicação vai para os dois que acho mais especiais: o Tate Modern que fica a beira do rio Tâmisa, onde além de aproveitar as exposições lá dentro, são imperdíveis: o passeio por Southbank, a travessia pela Millennium bridge e a vista da cidade.

O outro é o Museu Victoria and Albert, lindo, lindo, lindo! Além de visitá-lo por dentro, vale passear pelos jardins e tomar um chocolate quente no café do museu que tem uma decoração incrível!!!

4) A usar bicicleta como um meio de transporte e não apenas passatempo.

Eu ia para todos os lugares de bicicleta, alugava-as pela rua em “postos” espalhados por toda a cidade. Conhecidas como Barclays Cycle Hire com um cartão de crédito, ao custo de 1 libra você aluga uma bike por 30 minutos, após esse tempo começa a ser cobrada uma taxa, mas se quiser pode devolver em qualquer outro posto da Barclays e alugar outra de novo por mais 30 minutos de graça!

5) A beber cerveja quente e encorpada nos pubs londrinos.

Os ingleses não têm hora, nem lugar pra beber, estão sempre prontos para uma PINT! Eu fui a tantos, mas tantos pubs e cada qual têm sua graça, mas já que tem que escolher eu recomendo ir ao pub Hawley Arms em Camden Town, conhecido por ser o pub que a Amy Winehouse freqüentava. Tem diversas cervejas para experimentar, a preços justíssimos e com muita gente bacana! Diversão garantida!!!

6) A comer de pé comidas das barraquinhas dos muitos mercados!

Sem dúvida nenhuma o almoço de sábado tem que ser no Borough Market! Mercado maravilhoso de comidas e produtos alimentícios. Você pode experimentar azeites do mundo inteiro, comprar Trufas (negras e brancas), foie gras, comer hambúrguer de carne de avestruz e até beber um suco de açaí. Só produtos de primeiríssima qualidade e deliciosos, mas vá cedo, porque fica muitoooooo lotado!

7) A sempre fazer reserva antes de ir jantar em algum restaurante.

Sem brincadeira, a maioria dos restaurantes que não são “turísticos” você só consegue jantar se tiver feito reserva e não adianta achar que vai ficar esperando uma mesa vagar enquanto toma um drink no bar... Sem reserva, sem jantar! Esse é o caso do La Petit Maison, restaurante de gastronomia Francesa Mediterrânea e Niçoise onde eu comi o melhor Sea Bream da vida (robalo) assado em papillote com ervas, limão e azeite!!

8) Comer em restaurantes de chefs mundialmente famosos.

Eu fui desde o simples Italian até o delicioso Fifteen do Jamie Oliver. Não cheguei a comer, mas visitei a cozinha do Maze do Gordon Ramsay, entre outros. Mas a experiência gastronômica mais diferente, interessante e $$$$$$$$ da minha vida foi no Fat Duck do Heston Blumenthal. Uns 30/40 minutos de trem do centro de Londres até a fofa cidadezinha de Bray, 14 pratos diferentes, ultra mega criativos e maravilhosos...valeu cada centavo!

9) A fazer piqueniques com muito vinho e tomar sol de roupa nos parques reais.

É incrível como quando começa a ficar calor na terra da rainha à cidade muda de cara! As pessoas ficam mais sorridentes, colorido por todos os lugares, além de é claro, os parques encherem de rodas de amigos papeando, gente tomando sol e vários piquenics regados a muito vinho! O Hyde Park é ótimo para qualquer uma dessas atividades, além de ser gigante (tem 111 hectares), tem cadeiras de sol para alugar por 2 libras pelo tempo que quiser, tem ciclovia, tem pedalinho no lago Serpentine, tem restaurante e tem até uma hípica!!!

10) A ser feliz!

A mais importante de todas deixei para o final, porque se não fizermos as coisas felizes não tem graça nenhuma! Meu 1 ano morando em Londres foi mágico, todas as experiências novas, os amigos do mundo inteiro, os lugares visitados, as comidas provadas enfim, tudo estará guardado para sempre na minha memória e no meu coração.

No próximo destino de férias / passeio lembrem de Londres! Vale muitoooooooooo a pena!!!

Parques de Londres - Parte 2

Continuando o post dos parques de Londres...

Kew Gardens

Entrada paga, aberto de abril a outubro é onde fica o jardim botânico de Londres. Conhecido como Royal Botanic Gardens, encanta pela graça do ambiente, por suas jóias arquitetônicas e suas lindas flores.

Richmond Park

É o maior parque real de Londres, cubrindo uma área de 2,500 acres. De um dos pontos altos do parque é possível avistar a Cathedral St. Paul’s a 20 km dali.

Greenwich Park

Cobre 73 hectares e é o mais antigo parque real. Possui um gramado gigantesco habitado por veados, raposas e pássaros.

Do topo da montanha é possível ver o rio Tamisa, as docas e a City de Londres, uma vista maravilhosa!

Dentro do parque ainda ficam outros prédios históricos como o Old Royal Observatory / Antigo Observatório Real, The Royal Naval College / Faculdade Real Naval, o National Maritime Museum / Museu Marítimo Nacional e a Queen’s House / Casa da Rainha.

Hoje em dia Greenwich é um patrimônio mundial protegido pela UNESCO e famoso pelo Old Royal Observatory onde passa o meridiano de Greenwich, que por convenção, divide o globo terrestre em ocidente e oriente, permitindo medir a longitude. Serve de referência para calcular distâncias em longitudes e estabelecer os fusos horários. Cada fuso horário corresponde a uma faixa de quinze graus de longitude de largura, sendo a hora de Greenwich chamada de Greenwich Mean Time (GMT).

A entrada é de graça e funciona todos os dias das 10 am até as 17 pm.

Esses são só alguns dos muitooooooos parques espalhados por Londres, todos valem pelo menos uma visitinha, cada um com seu charme, beleza e cantinhos a serem descobertos.

Parques de Londres - Parte 1

É quase verão no hemisfério norte e em Londres é só sair um solzinho que todo mundo se manda para os parques pra fazer piquenique, andar de bicicleta ou mesmo só ficar deitado curtindo um calorzinho, que é raro.

Os Parques Reais de Londres são áreas que no passado eram propriedade dos monarcas do Reino Unido. Originalmente serviam para a recreação da família real, e seu acesso era proibido. Com a urbanização da cidade, aos poucos a entrada aos parques foi liberada ao público em geral. No total, há oito áreas oficialmente reconhecidas como parques reais.

Quem já visitou a cidade provavelmente ouviu falar dos dois principais parques, o Hyde Park e o Regent’s Park, porém Londres tem muitos outros parques tão lindo quanto esses.

Hyde Park

é o parque mais famoso de Londres, aberto todos os dias das 5h da manhã até a meia-noite e possui uma área de 111 hectares. Ao longo de todo o parque é possível encontrar diversos pontos onde os visitantes podem alugar espreguiçadeiras para relaxar e aproveitar o sol. Além de espaços apropriados para a prática de esportes, como quadras de tênis, passeios a cavalo, aluguel de bicicletas, patinação, skate, corrida, caminhadas, etc...

Dentro do Hyde Park existem diferentes áreas, uma delas é o lago Serpentine, onde pode-se alugar pedalinhos ou pequenos barcos para passear ao redor do lago. Do outro lado do Serpentine, a oeste, tem a área conhecida como Kensington Gardens, onde tem a mansão que foi residência do casal Príncipe Charles e Princesa Diana durante o tempo em que foram casados. Ainda andando por entre as áreas do parque vemos o Memorial da Princesa Diana, aberto em 2004. Os visitantes podem mergulhar os pés no chafariz e sentar-se na borda, mas não é permitido andar ao longo da fonte. Entre outros tributos também tem o Memorial do Holocausto e das vítimas do ataque terrorista em Londres do dia 07 de Julho de 2005.

Uma passeio divertido é aos domingos perto da estação de Marble Arch, a divertida Speaker’s Corner, local onde qualquer um pode subir num caixote e discursar publicamente sobre o que quiser.

O parque também já serviu de palco para apresentações históricas, como a dos Rolling Stones, em 1969, com público estimado entre 250 e 500 mil pessoas, e Queen, em 1976, com a presença de 150 mil pessoas. Todos os verões são realizados grandes festivais de música no parque, atraindo grande número de espectadores e as atrações musicais mais famosas do planeta. Ao sul do parque fica o Royal Albert Hall onde se realizam diversos concertos ao longo do ano.

 St. James Park

 ao lado do Hyde Park e em frente ao Palácio de Buckingham, é um dos mais bem cuidados parques da cidade, com seu lago artificial, cisnes, gansos e jardins dotados das mais belas flores de Londres.

Green Park

Anexo ao St. James Park, ele é bastante freqüentado por ficar em uma região central de Londres, em Piccadilly.   Famoso particularmente pela grande quantidade de pessoas tomando sol ou fazendo picnics. É também bem popular entre os Londrinos que utilizam de suas calçadas arborizadas em suas caminhadas até o trabalho.  

Regents Park

 Localizado na região central de Londres, perto dos metros Baker Street, Regents Park ou Camden Town possui 166 hectares de área verde. Dentro do parque está situado o London Zoo, um teatro a céu aberto, o Queens Mary’s Rose Garden, um jardim de rosas, e um grande lago, onde aos domingos é possível passear de barco.

O criador do Marble Arch, Trafalgar Square e por parte do desenho do Buckingham Palace, Sir John Nash, foi também o responsável pelo remodelamento do parque no início do século 19.

Hampstead

Mais afastado do centro situa-se numa das áreas mais nobres de Londres, e você pode tomar banho num de seus lagos. Nesse parque, existem áreas reservadas a nudistas (no verão), separadas por sexo.

DICA: No site Royal Parks in London você encontra os mapas de todos os parques.

Como o post estava ficando muito grande dividi em duas partes, semana que vem coloco o resto.

Bjos

Lembranças de 2011

Faz tempo desde a última vez que escrevi por aqui, né?! Mas sabe que pra mim o ato de escrever está muito relacionado ao meu sentimento momentâneo. Preciso sentir, estar envolvida com a situação, senão acho que fica muito superficial e não faz o meu estilo.

Enfim, resumindo acho que eu estive tão concentrada em aproveitar meus últimos 3 meses em Londres que me dediquei exclusivamente a isso, mas posso dizer que aproveitei tudo e mais um pouco do que tinha direito e agora posso passar as dicas com mais calma. Curti não apenas a cidade, como a escola, os amigos, a cultura e tudo a minha volta.

Finalmente, e ainda com uma pontinha de saudades, estou formada!!! Olha só a foto do diploma ai embaixo que lindão!!!

O Superior foi divertido, os chefs ficaram mais brincalhões, durante as aulas passaram a dividir experiências pessoais e acabaram se tornando um pouco amigos, diferente da ideia que tínhamos antes de que eles eram meio inatingíveis... Pudemos criar mais com a apresentação dos pratos, além de duas atividades diferentes que executamos. Uma foi a aula de Mistery Basket com ingredientes surpresas: tínhamos 1h45m para preparar um prato para avaliação do chef. E outra foi o evento onde criamos 5 pratos diferentes, mais 3 opções de canapés e 3 de petit fours e com a restrição de ter um ingrediente obrigatório para entrada, outro no principal e outro para sobremesa. Não foi tarefa fácil, mas desafios estão ai para serem vencidos.

 

Todas foram experiências muito engrandecedores, divertidas e desafiadoras. Não digo apenas das atividades desenvolvidas na escola, mas de toda experiência que tive morando em Londres e realizando esse sonho de estudar na Le Cordon Bleu.

2011 foi um ano muito feliz para mim e de 2012 não posso esperar menos!!!

FELIZ ANO NOVOOOOO!!!!

Sorvete de Nitrogênio Líquido

Oi gente, as aulas do Superior da Cordon Bleu começaram, mas fizemos 4 pratos tão chatos esses dias que ainda não me animei para dar nenhuma receita. Mas em compensação como tenho visita aqui em casa, tenho feito muitos passeios por Londres e revisto lugares com mais calma.

Sábado à tarde fui até Camden Town levar os amigos ao PUB da Amy e nas andanças pelo mercado reparei que uma portinha específica tinha uma fila enorme. Curiosa que eu sou, fui ver e encontrei um “laboratório” de sorvetes, The Chin Chin Laboratorists.

O Chin Chin é a primeira loja na Europa a fazer sorvete usando Nitrogênio líquido. Toda decorada como se estivéssemos realmente dentro de um laboratório, as coberturas e complementos ficam expostos dentro de tubos de ensaio e os atendentes usam aventais brancos e óculos. Nada de sorvetes já prontos para serem feitos em bolas, você escolhe o sabor (havia três tipos: Vanilla, Chocolate ou especial da semana de Pêra) e o seu pedido é feito na hora, na frente do cliente e são os protagonistas do show!

 O casal Ahrash Akbari-Kalhur e Nyisha Weber são os donos e os responsáveis por fazer a mistura para os curiosos clientes. Na batedeira que fica em sua frente eles colocam o sabor escolhido, adicionam o nitrogênio líquido (faz muitas bolhas quando está a sua temperatura de ebulição de -196^oC) enquanto a moderna Kitchen Aid vai batendo. Em menos de 2 minutos o sorvete está pronto para você escolher seus complementos e deliciá-lo.

Agora você deve estar se perguntando se esse sorvete fica mesmo cremoso. O que acontece é que com a adição do nitrogênio, no estado líquido, a mistura cremosa do sabor congela instantaneamente e não forma nenhum cristal de gelo, resultando em um sorvete mais denso e cremoso.

Agora sinceramente se você me perguntar se o sorvete é melhor que o convencional eu não achei não. Não que seja ruim, é gostoso, porém ainda acho que a falta de sabores para escolher deixa a desejar. Mas o que conta aqui é a experiência de algo diferente e inusitado. Vale a pena pagar as 3,95 libras para ver de perto o show!

Se ficou interessado da uma passadinha no 49-50 de Camden Lock Place e avalie você mesmo!

Olha só o video:

Restaurante Week SP / London Restaurant Festival

Não lembro se contei, mas durante essa estada aqui em SP estou fazendo estágio em um restaurante Francês, chama Chez Fabrice, fica na Vila Madalena. Estou contando isso, porque desde semana passada não se fala em outro assunto por lá que não seja o Restaurant Week, que começa hoje!!!! Quer dizer, essa semana é exclusiva para Clientes Mastercard Platinum e Black que terão a oportunidade de aproveitar o evento com uma semana de antecedência, entre os dias 29 de agosto e 4 de setembro.

Entre os dias 5 a 18 de Setembro começa o Restaurant Week em São Paulo aberto a todo o público. O evento reúne cerca de 240 restaurantes em sua 9ª edição, como um dos eventos gastronômicos mais importantes do mundo. Cada restaurante participante elabora menus especiais, sempre com duas opções de entrada, prato principal e sobremesa, aos preços fixos de R$ 31,90, no almoço, e R$ 43,90, no jantar (bebidas, serviço e couvert não inclusos).

Vale muito a pena, sempre fui assídua do evento. Eu e o ex namo fazíamos roteiros durante a semana, né Fi?! Esse ano, porém vou participar do outro lado, fazendo as comidas!!!

Pra ver os restaurantes participantes e os menus acesse aqui.

Dica importante: Faça reserva antes, os restaurantes costumam ficar lotados e com filas de espera gigantes!

E tem mais....

Não é só porque estou em SP que vou dar a dica só daqui, afinal o Táxi aqui é inglês! Então você que mora ou está indo para Londres pode anotar: entre os dias 3 – 17 de Outubro acontecerá o London Restaurant Festival.

São mais de 500 restaurantes espalhados por toda a cidade participando do evento. É um pouco diferente do restaurant week, você pode optar por diversos tipos de “evento” que quer participar:

Gourmet Odyssey: um tour pelos restaurants TOPS de Londres
Pop Up in the sky: Jantar dentro de uma das capsulas da London Eye
Suppliers Market: Apenas aos domingos, acontece o maior banquete no Leadenhall Market
The BIG Quiz: um QUIZ entre chefs e críticos
The Big Debate: Palestras de grandes chefs

Eat Film: você assiste a um filme e depois é servido com pratos inspirados nesse filme.
ENTRE OUTROS…

É preciso comprar ingressos adiantados (AQUI) e o preço é um pouco salgado, mas se você pensar que no mesmo dia pode começar tomando um champagne no Savoy, comer a entrada principal no The River, o principal no Massimo e a sobremesa no Maze, fora a experiencia única, vale cada centavo.

O Ritual do Chá!

Não sei vocês, mas quando se fala em chá logo me vem à mente a tradição inglesa do chá das cinco, mas na verdade o cultivo da planta do chá (camellia sinensis) originou-se na China por volta do ano 3000 a.c. e só chegou a Europa no século 17 e mais ainda, chegou a Inglaterra só no ano 1644 trazida pela princesa Catherine de Bragança, uma portuguesa casada com o Rei Charles II da Inglaterra.

No início o chá era visto apenas como uma bebida medicinal, porém a aristocracia da época começou a realizar pequenos eventos em volta dessa bebida, o que a tornou objeto de desejo das classes inferiores e ajudou a popularizar o drink.

Hoje em dia o chá é a bebida mais consumida universalmente. Em cada lugar do mundo se consome de um jeito e diferentes folhas ou ervas são utilizadas para fazer a infusão, mas já que aqui o Táxi é Inglês, na terra da Rainha o chá é normalmente consumido com um pouco de leite (sempre frio) e algumas vezes com adição de açúcar, é bebido ao longo do dia. Porém o conhecido chá da tarde inglês, normalmente começa às 15hrs e vai até às 17hrs.

Diz à lenda que o ritual do chá foi criado pela duquesa de Bedford, Anna Russell no século 19. Como o jantar era servido tarde, só por volta das 21hrs ela sentia fome entre o almoço e a última refeição, então adotou o hábito de servir chá com sanduiches e bolos por volta das cinco da tarde e chamar amigos para desfrutar todas as delicias junto.

A tradição já não é mais tão levada à risca hoje em dia, porém é possível encontrar elegantes chás da tarde sendo servidos nos principais hotéis de Londres, com todo o requinte aristocrático dos séculos passados. Entre eles estão os hoteis Claridges, The Dorchester, Ritz e o Savoy, além da Harrods e Fortnum and Mason.

The Dorchester

A receita abaixo é de um bolo muito típico servido durante esses encontros e preparado também com chá!

Bolo de Nozes

Serve de 6 a 8 porções

100 g manteiga

100 g açúcar mascavo

2 ovos

12 g xarope de melaço

100 g farinha de trigo

5 g fermento em pó

1 g especiarias (canela em pó, anis e gengibre)

100 ml chá preto

Suco de uma laranja e suas raspas

150g nozes

150 g uvas passas

20 ml Rum

Cobertura

150 g cream cheese

70 g açúcar demerara

Suco ½ limão

MODO DE FAZER

Coloque as uvas passas no Rum e deixe as sugando o líquido até o momento de usá-las.

Em uma batedeira leve o açúcar mascavo e a manteiga. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e as especiarias e leve aos poucos a batedeira.

Bata levemente os ovos antes de adicioná-los a mistura da batedeira.

Adicione também o xarope de melaço, as nozes picadas em pequenos pedaços e as uvas passas.

Acrescente o chá preto (frio), além do suco de laranja e algumas raspas da casca.

Deixe tudo bater até ficar uma massa homogênea.

Unte uma forma com manteiga e açúcar, despeje a massa na forma e leve ao forno pré- aquecido a 180^o C por cerca de 50 minutos.

COBERTURA

Na batedeira misture bem os ingredientes da cobertura e espalhe por cima do bolo frio. Decore com alguns pedaços inteiros de nozes por cima e sirva!

Agora é só convidar os amigos pra um chá das 17hr tipicamente inglês!

*imagem meramente ilustrativa

Brick Lane Market

Sim, esse é mais um post sobre mercados de Londres! Não consigo resistir, todo final de semana vou passear em algum. A combinação comidas do mundo inteiro, shows na rua, gente diferente, barraquinhas de bugigangas, pechincha e LONDRES são imbatíveis!

Vez ou outra alguém me perguntava se eu já tinha ido até Bricklane e sempre que eu respondia que não as pessoas ficavam chocadas! A reação mais comum: “Como assim? Você tem que ir! Tem muitos pubs, baladinhas, lojinhas, é agitado, etc...”. Agora me fala como poderia deixar de ir a um lugar desses? Gosto de agito! Hehe!

Olhei meu guia de Londres e vi que o mercado só fechava as 17hr, aproveitei meu domingão sem nada pra fazer e me mandei pra Bricklane no extremo leste de Londres.

Não tem erro pra chegar: é só pegar o metro até Aldgate East linha Hammersmith & City (cor rosa) ou até Liverpool Street linha Hammersmith & City, Central, Circle ou Metropolitan, descer e ir seguindo as placas que indicam Bricklane.

O mercado funciona apenas aos domingos das 8am até as 17pm e estende-se por toda a região: ruas Cheshire Street e Sclater Street.

Bugigangas!

A área de Bricklane retrata exatamente o espírito do lado leste da cidade, ou seja, ruas movimentadas o tempo todo, muitos pubs, lojas vintage e principalmente lojas de tecidos, shops de bagels e pequenos restaurantes de comida indiana e asiática. Não deixe de experimentar pelo menos uma Samosa em algum desses lugares! Como boa paulista sempre vou aos lugares com a fila maior...se tem fila significa que deve ser bom, né?! Acertei todas às vezes! 

O mercado de Bricklane é conhecido como mercado de pulgas vai do luxo ao lixo. Pode ser um pouco caótico às vezes com sua grande variedade de produtos, desde barracas de comidas, frutas e vegetais, até brechós, móveis, velharias, revistas, artigos de higiene, material elétrico e TUDO MAIS O QUE VOCÊ PUDER IMAGINAR!  

 

Aos domingos atrai jovens londrinos a procura de móveis de  segunda mão, roupas diferentes e claro, muita comida, cerveja e diversão!

Se você é uma dessas pessoas que gosta de pechinchas, peças únicas e tem tempo para vasculhar toda a área, este é o lugar ideal para você.

Arte na parede

Apesar de o mercado ser um pouco desorganizado, muito barulhento, com uma mistura de cheiros estranhos, o mais bacana é que é cheio de surpresas, pode-se encontrar um casaco de pele fake, mas também pode achar um Manolo Blahnik praticamente novo por apenas 50 libras.

Restaurante Árabe- Yummy!

Mercado de Frutas e Legumes