Tabelas de Conversão de Medidas

Eu sempre 'fucei' em receitas e blogs de culinária e muitos deles acabavam sendo dos Estados Unidos, o negócio é que as medidas são totalmente diferentes das nossas. Procurei diversas vezes na internet tabelas de conversões de medidas, mas nunca achei alguma que fosse completa suficiente.

Agora vem a parte boa, no material da escola temos algumas tabelas de conversões de medidas!

PESO		VOLUME		COMPRIMENTO
Imperial	Métrico	Imperial	Métrico	Imperial	Métrico
1/8 oz	5 g	½ fl oz	15 ml	¼ in	5 mm
¼ oz	10g	1 fl oz	30 ml	½ in	1 cm
½ oz	15	2 fl oz	50 ml	1 in	2,5 cm
1 oz	25/30g = 28,35 g	5 fl oz / ¼ pt	150 ml	2 in	5 cm
5 oz	140g	10 fl oz / ½ pt	300 ml	5 in	13 cm
10 oz	280g	20 fl oz / 1 pt	568 ml	10 in	25 cm
1 lb	450g	1 ¾ pt	1 litro	12 in / 1 foot	30 cm
2.2 lb	1kg	5 pt	2.8 litros	20 in	50 cm

LEGENDA

Oz = Ounces	g = gramas	Fl oz = Fluid oz	Ml = Mililitros	In = inches	Mm = milímetros
Lb = Pounds	Kg = Kilos	Pt = Pint	L = Litros	Ft = Foot	Cm = centimetros

COMO FAZER AS CONVERSÕES

VOLUME

Fl oz para Ml = fl oz X 29.6 = Ml

Ml para fl oz = ml / 29.6 = Fl oz

Litro para Gallon = L X 0,264 = Gallon

TEMPERATURA

^oCelcius para ^oFahrenheit = ^oC X 1,8 + 32 = ^oF

^oFahrenheits para ^oCelcius = ^oF – 32 X 5 / 9 = ^oC

TAMANHOS DE COLHER
	Imperial	Métrico
Colher de Chá	1/6oz	5 ml
Colher de Sobremesa	1/3oz	10 ml
Colher de Sopa	½ oz	15 ml

Apesar de disponibilizar as tabelas de conversões de medidas, saibam que não é recomendado converter uma receita de medidas métricas para imperial e vice e versa especialmente se for fazer em grande quantidade.

Se a conversão for necessária, é melhor re-escrever a receita usando uma nova escala de medidas. Nunca misture em uma mesma receita os dois diferentes tipos de medidas.

Selando as panelas!

Quando cheguei em Londres fui morar numa residência estudantil em Camden Town, muito boa por sinal, mas o preço bem salgado! Um quarto só meu, banheiro só meu e cozinha dividida com outras 5 pessoas...não sou das mais frescas do mundo (amigas minhas diriam o contrário! Hehe!) mas lugar sujo me da ânsia! Depois da aula sobre Higiene na cozinha passei a ter ainda mais nojo de cozinha suja!

Olha que a cozinha do dormitório eu dividia com poucas pessoas, mas como a rotatividade é muito grande as panelas têm resto de comidas desde 1998! ECAAAA! Fiz um arroz um dia que teve que ir para o lixo. Quando ficou pronto estava grudado no fundo e cheio de pontinhos pretos que soltaram da panela! EEEEEEECCCCAAAAA mil vezes!!!

 Enfim, to falando dessas nojeiras pra dizer que aprendi um jeito de limpá-las além do tradicional bucha + detergente + água.

Na aula sobre Crepes (logo mais tem receita) o chef nos falou que é muito importante que a panela esteja absolutamente limpa, sem restos de nenhuma outra comida, gordura, etc, porque a massa pega gosto com muita facilidade. Ai que está o segredinho, ele nos ensinou a selar a panela:

Coloque sal grosso cobrindo todo o fundo da panela e deixe em fogo baixo por 1 hora! Após o tempo, retire todo o sal e limpe-a com um papel toalha.

Se sua panela for daquelas de teflon, porém que o fundo está todo descascado e tudo gruda nela, depois do procedimento do sal cubra o fundo da panela com óleo vegetal, leve novamente ao fogo baixo e deixe apenas até o óleo ficar quente, não ferva! Retire o óleo e limpe bem com papel toalha. Agora sim, está pronta para ser usada e nada vai grudar no fundo.

 O sal grosso remove qualquer evidência de proteína, gordura ou outros restos da panela. O certo é fazer esse procedimento com freqüência para que sempre fiquem limpinhas.

Eu fiz em todas da residência, mas agora já mudei mesmo e as panelas do meu novo AP são limpíssimas!!! Hehe