Hoje vou começar uma tag nova
de entrevistas e a primeiríssima convidada é a Alexandra Forbes do blog Boa Vida.
Eu AMOOOOOOOOOOO o trabalho da
Alexandra, a sigo pelo mundo virtual e tenho uma pontinha de inveja do trabalho
dela. Essa paulistana, que hoje vive em Montreal, viaja pelo mundo comendo,
bebendo e testando hotéis, eu me pergunto “tem vida melhor que essa”???
Alê, além de ser blogueira é
antes jornalista e escreve sobre gastronomia e viagens para as revistas CasaVogue, Wish Report, Prazeres da Mesa, e também para publicações estrangeiras,
como Food & Wine, IN (da cia. aérea Lan), En Route (da cia. aérea Air
Canada), Azure (especializada em arquitetura), o jornal Toronto Star, entre
outras. E ainda é editora de gastronomia da GQ Brasil e colunista do jornal
Folha de São Paulo.
Fala sério, quer convidada
mais ilustre que essa pra começar uma tag? Eu tentei desvendar um pouquinho das
curiosidades sobre a vida e trabalho da Alexandra, corre pra ler!
TI) Como
começou na profissão de crítica gastronômica?
AF: Entrei para o Jornal da
Tarde muito moça, aos 19 anos. Já adorava o tema, por isso pedi à minha chefia,
no caderno então chamado Modo de Vida, que me deixasse escrever na mesma página
onde saía à coluna semanal do crítico gastronômico Saul Galvão. Funcionou: logo
eu tornei-me a repórter que cobria gastronomia no jornal. Quando fui convidada
para ir para a VIP, disse que aceitaria se, entre outras funções, eu fosse a
crítica gastronômica da revista. Exerci esse cargo lá durante sete anos.
TI) É
preciso ter algum curso especial para começar nessa profissão?
AF: Não. É preciso escrever
bem, ler muito, e adorar comer e saber comer, observando tudo, comparando
tudo.
TI) Como
é o seu dia a dia? Come fora todos os dias? Em todas as refeições?
AF: Em minha casa em Montreal
levo uma vida relativamente normal, comendo fora duas ou três vezes por semana.
Nas viagens, muito frequentes, o ritmo intensifica-se, e vou a restaurantes
praticamente todos os dias, quando não a dois por dia.
TI) Qual
foi a pior experiência gastronômica que você já teve até hoje? E a
Melhor?
AF: A pior foi em um
restaurante francês nos Jardins, onde me serviram um peixe com cheiro de
amoníaco de tão estragado. A melhor, claro, foi a primeira vez que jantei no El
Bulli, uma viagem sensorial que guarda-se para todo o sempre.
TI) Algum
dono ou chef de restaurante já foi atrás de você após uma crítica negativa?
AF: Muitíssimos, faz parte.
Só detesto quando ligam para a chefia pedindo minha cabeça: acho
covardia.
TI) Qual
sua refeição favorita?
AF: Arroz com feijão e bife.
TI) Na
sua opinião, qual a melhor cidade do mundo para se comer?
AF: Londres.
TI) Se
pudesse pegar um táxi para qualquer lugar do mundo para fazer uma refeição,
para onde iria e qual seria o prato?
AF: Barcelona, para mergulhar
de cabeça na última piração dos Adrià: o 41 Grados, um minirestaurante
multimídia.
Alexandra, muitooooo obrigada
pela entrevista, amei recebê-la no blog e por favor volte sempre!
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