Salada de Gordinha

Eu estou de regime, confesso que engordei “alguns” (5 kg) quilos enquanto estava em Londres. Mas sabe que gostar de cozinhar não ajuda muito, né?! Só tenho ideias com muitas calorias envolvidas...rsrs

Eu não consigo fazer dieta nenhuma se for muito chata, então pra variar fiz a salada abaixo (que confesso é bem gordinha!), mas é maravilhosa e ainda saudável!!!!!!

MASSA FOLHADA COM QUEIJO DE CABRA, SALADA DE ERVAS, VINAGRETE DE MEL

Serve 4 pessoas

300 g massa folhada

1 ovo

50 g pistache

50 amêndoas

2 maças

50 g manteiga

50 g rúcula

¼ maço de cerefólio

¼ maço estragão

½ maço cebolinha

Vinagrete

20 ml óleo de avelã

10 ml vinagre de xerez

20 g Mel

30 ml azeite de oliva

Sal e pimenta à gosto

MODO DE FAZER

Corte a massa folhada em discos de 4 cm de diâmetro.

Bata o ovo e passe em cima dos discos.

Pique bem os pistaches e amêndoas e jogue por cima da massa folhada.

Leve-os ao forno a 180^oC e asse até que estejam crocantes, máximo 10 minutos.

Retire o meio das maças e corte-as em fatias. Leve a panela com manteiga e deixe até que estejam macias, porém sem cor. Reserve.

Faça o vinagrete, junte o mel, sal, pimenta, xerez, e adicione o óleo de avelã enquanto bate tudo com o fouet.

Junte as folhas e ervas em um bowl e coloque parte do vinagrete para temperá-las.

Corte o queijo e cabra em rodelas do mesmo tamanho que o disco de massa folhada. Retire a casca do queijo. Leve rapidamente ao forno juntamente com as maças, mais ou menos 5 minutos. Não deixe o queijo derreter.

Retire do forno e pincele com o restante do vinagrete. Adicione sal ao queijo se necessário.

Monte conforme a figura: corte a massa folhada ao meio e recheie com o queijo de cabra e alguns pedaços de maça. Monte a sala no prato e jogue um pouco do vinagrete no prato para decorar e está pronto pra comer!!!